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[单项选择]四季豆中毒的有毒成分是（）
A. 秋水仙素
B. 龙葵素
C. 氢氰酸
D. 生物碱
E. 植物血凝集素
[单项选择]四季豆中的有毒成分是（）。
A. 龙葵素
B. 雷公藤碱
C. 类秋水仙碱
D. 皂素、植物血凝素
[判断题]未炒熟的四季豆、扁豆不能食用，因为其内含皂素和血球凝血素等有毒因子，食用后会中毒，易导致胃肠不适等症状。
[单项选择]引起油菜籽饼中毒的主要有毒成分是（）。
A. 茄碱
B. 秋水仙碱
C. 芥子甙
D. 龙葵素
[单项选择]乌头碱是乌头类药物的主要有毒成分，其一般中毒量为
A. 0.1mg
B. 0.2mg
C. 0.5mg
D. 1mg
E. 2mg
[单项选择]发芽马铃薯有毒成分是（）。
A. 皂素
B. 氰甘类
C. 龙葵碱
D. 秋水仙碱
[判断题]豆类没用充分煮熟会产生皂素和血细胞凝集素破坏人的携氧能力。
[单项选择]发芽马铃薯中的有毒成分是（）
A. 雷公藤碱
B. 类秋水仙碱
C. 龙葵素
D. 皂素
E. 银杏酸
[填空题]豆类饲料在生的状态下含有一些不良的物质，如（）、产生甲状腺素的物质、皂素与（）等。
[判断题]"食物中毒有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、冰箱内食物也能引起中毒等。"
[填空题]菜籽饼和棉籽饼分别含（）和（）有毒成分。
[多项选择]若清洗正压式空气呼吸器污水含有毒成分必须（）。
A. 达到环保要求方可排放
B. 送污水处理单位集中处理
C. 排放进大海
D. 生产管理部门同意才可排放
[单项选择]白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的有毒成分是
A. 甲醇
B. 甲醛
C. 甲酸
D. 杂醇油
E. 铅
