更多"饮食业成本核算方法有先分后总法和先总后分法，前者用于单位制作的产品，后"的相关试题:
[单项选择]菜点成本的核算方法，有先总后分法和（）两种方法。
A. 分类计算法
B. 先分后总法
C. 成批计算法
D. 单件计算法
[单项选择]先分后总法菜点成本的计算适用于（）的菜点成本的计算
A. 单件制作
B. 成批产品
C. 热菜
D. 冷菜
[单项选择]饮食业采用的成本核算方法多是（）
A. 扣除法
B. 估算法
C. 合计法
D. 毛利率计算法
[单项选择]先总后分法菜点成本的计算适用于（）的成本核算
A. 冷菜
B. 热菜
C. 面点
D. 成批产品
[单项选择]零售业，饮食业，服务休闲业，娱乐业以及邮电，银行的聚集是（）
A. 有补充关系的零售业聚集
B. 多功能聚集
C. 异种零售业的集聚
D. 有竞争关系的零售业的聚集
[判断题]《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）规定，排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，油烟无组织排放视同超标。
[单项选择]旅游业、饮食业、旅店业、保龄球征收的税率为（）。
A. 13﹪
B. 17﹪
C. 25﹪
D. 5﹪
[填空题]“两分法”分类：指把旅游资源首先分为（）和人文旅游资源的分类方法。
[单项选择]饮食业成本、核算的内容包括（）
A. 主料、配料、调料
B. 主料、配料、费用
C. 主料、费用、调料
D. 主料、费用、工资
[单项选择]（）不属于饮食业常见的传染病。
A. 肺结核
B. 流感
C. 痢疾
[填空题]单元刚度矩阵的推导是有限元方法中的关键环节，一般可采用直接法、变分法和（）法来确定。
[单项选择]戴尔的“经验之塔”理论实际上也构成了一种媒体的分法，这种分类方法的依据是（）。
A. 媒体所呈现信息的抽象水平
B. 媒体所呈现信息作用于学生的感觉通道
C. 媒体的先进程度
D. 媒体接受学生反馈信息的能力
[判断题]饮食业的成本包括原料、燃料、费用三大要素。
[填空题]设计文件的审核方法：分工负责，相互协作。先（），先原则后细节，先分专业后沟通衔接。
[判断题]生产、销售、服务这三项是构成饮食业产品的成本，习惯上称他们为饮食产品成本的三要素。
[判断题]构成饮食业成本的三要素是辅料、配料、调味品。
