更多"[判断题]面团在发酵过程中，其体积会发生变化。"的相关试题:
[判断题]引入酵母菌调制的面团称为发酵面团。
A.正确
B.错误
[多选题]发酵过程中采用了浸渍发酵的是
A. 白葡萄酒
B. 桃红葡萄酒
C. 红葡萄酒
[多选题](5分)多选题发酵过程中采用了浸渍发酵的是
A.白葡萄酒
B.桃红葡萄酒
C.红葡萄酒
[判断题]发酵时间越长，发酵面团就会逐渐变软。
A.正确
B.错误
[多选题]用面肥发酵的面团，根据发酵程度和调制方法可分为( )
A.大酵面
B.嫩酵面
C.碰酵面
D.烫酵面
[判断题]在机器人使用过程中,工业机器人本体安装位置和紧固状态可能会发生变化,因此在维护保养时,需要使用扭矩扳手等检测工具对其进行检查。
A.正确
B.错误
[判断题]发酵面团中用糖量越多，则发酵速度会延长。
A.正确
B.错误
[判断题]在发酵面团中，水越多，则会抑制发酵速度。
A.正确
B.错误
[判断题]发酵罐在发酵过程中仍需定时开启搅拌
A.正确
B.错误
[判断题]在发酵面团中，如酵母多，则发酵时间就短；反之时间就长。
A.正确
B.错误
[判断题]当原料油的比例发生变化时，，反应催化剂的床层温升也会发生变化。
A.正确
B.错误
[判断题]发酵不足的面团中有呛鼻的酸味。
A.正确
B.错误
[判断题] 在司钻法压井第一循环周的循环过程中,当气体接近井口时,其体积迅速膨胀,套管压力迅速升高,此时应开大节流阀降压。
A.正确
B.错误
[多选题] 黄茶属于部分发酵茶,是一种发酵不高的茶类,制造工艺似绿茶,在发酵过程中加以闷黄。以下茶类是黄茶的有 ( )
A. 蒙顶黄芽
B. 霍山黄芽
C. 君山银针
D. 雨花茶
E. 太平猴魁
[判断题]发酵时间越长，则面团产生的酸味会逐渐减少。
A.正确
B.错误
