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[判断题]黄曲霉毒素中毒是人、畜共患的真菌毒素中毒病。
[单项选择]与原发性肝癌发病有关的真菌毒素是
A. T-2毒素
B. 展青霉素
C. 灰黄霉素
D. 黄曲霉素
E. 溶血毒素
[单项选择]动物性食品中的真菌毒素中毒主要是（）。
A. 棕曲霉毒素
B. 黄曲霉毒素
C. 展青霉素
D. 杂色曲霉素
[单项选择]食物中毒按致病原因可分为（）、真菌毒素中毒。
A. 细菌性
B. 化学性
C. 有毒动植物
D. 以上都是
[单项选择]3—硝基丙酸常见于下列哪种食物霉变后产生的真菌毒素______。
A. 玉米
B. 小麦
C. 花生
D. 甘蔗
E. 水果
[单项选择]下列哪种真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒，亦称醉谷病______。
A. T—2毒素
B. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素
C. 玉米赤霉烯酮
D. 展青霉素
E. 赫曲霉毒素
[判断题]真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
[单项选择]河豚毒素的重要特点是
A. 剧毒嗜神经毒性
B. 对胃肠有剧烈毒作用
C. 对热不稳定
D. 可引起精神症状
E. 可引起广泛出血
[单项选择]真菌性阴道炎的白带特点是（）
A. 豆渣样
B. 血性白带
C. 脓性白带
D. 泡沫状
E. 黄色水样
[单项选择]黄曲霉毒素的特点是（）。
A. 在强碱中分解
B. 在中性溶液中稳定
C. 易溶于油中
D. 耐高热
E. 以上都是
[单项选择]肉毒毒素的特点是？（）
A. 可被肠道蛋白酶水解
B. 引起肌肉强直性收缩
C. 引起肌肉大块坏死
D. 主要经过消化道吸收
E. 细菌生活状态下释放
[填空题]引起食源性疾病的生物性病原物主要有（）、（）、真菌、寄生虫及其卵、动植物中存在的天然毒素。
[单项选择]某真菌可以在蓝藻包裹下生长，包裹在真菌外面的蓝藻能进行光合作用，为其本身和真菌提供着营养物质，真菌则吸收土壤中的水分和无机盐，以满足自身和藻类的生存需要。由于它们之间这种互惠互利的共生关系，采摘真菌外面的蓝藻会导致真菌的死亡。 以下哪项如果为真，最能加强上述结论
A. 真菌不仅可以和蓝藻共生，还可以和绿藻共生，绿藻和蓝藻一样可以进行光合作用
B. 真菌必须要和能进行光合作用的藻类共生，因为真菌本身不能进行光合作用
C. 蓝藻可以和真菌共生也可以自己生存，因为它既能进行光合作用也能吸收土壤中的营养
D. 真菌必须依靠能进行光合作用的蓝藻才能正常生存
[单项选择]仅用于抗浅表真菌的抗真菌药是
A. 灰黄霉素
B. 两性霉素B
C. 酮康唑
D. 制霉菌素
E. 克霉唑
