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[单项选择]反刍动物瘤胃内微生物发酵产生的热量属于下列哪种产热形式？（）
A. 肌肉活动产热
B. 热增耗
C. 生产产热
D. 基础代谢产热
[单项选择]在通常情况下不会引起人类或者动物疾病的微生物属于（）
A. 第一类病原微生物
B. 第二类病原微生物
C. 第三类病原微生物
D. 第四类病原微生物
[单项选择]能够引起人类或者动物严重疾病，比较容易直接或者间接在人与人、动物与人、动物与动物间传播的微生物属于（）
A. 第一类病原微生物
B. 第二类病原微生物
C. 第三类病原微生物
D. 第四类病原微生物
[单项选择]动物妊娠时的产热为（）
A. 基础代谢产热
B. 体增热
C. 肌肉活动产热
D. 生产过程产热
[单项选择]由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
A. 降低温度
B. 提高温度
C. 加强通风
D. 强制供氧
[单项选择]动物运动或时主要产热器官是（）
A. 肝脏
B. 脑
C. 心脏
D. 骨骼肌
[单项选择]能够引起人类或者动物非常严重疾病的微生物，以及我国尚未发现或者已经宣布消灭的微生物属于（）
A. 第一类病原微生物
B. 第二类病原微生物
C. 第三类病原微生物
D. 第四类病原微生物
[单项选择]传播媒介不是节肢动物的病原微生物为( )
A. 登革病毒
B. 钩端螺旋体
C. 鼠疫杆菌
D. 流行性乙型脑炎病毒
E. 普氏立克次体
[判断题]气升环式反应器适合固形物含量高、黏度大、需氧量高的微生物培养和发酵过程。
[判断题]气升环式反应器适合于固形物含量低、黏度小、需氧量高的微生物培养和发酵过程。
[单项选择]微生物在嫌气发酵过程中总的发酵热为（）。
A. Q =生物合成热-蒸发损失热-罐壁散失热
B. Q =生物合成热+蒸发损失热-罐壁散失热
C. Q =生物合成热-蒸发损失热+罐壁散失热
D. Q =生物合成热+蒸发损失热+罐壁散失热
[单项选择]哪种动物不是微生物学检验实验室常用的实验动物( )
A. 小白鼠
B. 豚鼠
C. 裸鼠
D. 家兔
E. 鸡
[单项选择]进食产热100kJ的蛋白质，可额外产热．
A. 10kJ
B. 20kJ
C. 30kJ
D. 50kJ
[简答题]简述青霉素发酵技术研制成功对微生物发酵工业的重要意义。
[单项选择]蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。
A. 丁酸发酵
B. 乳酸发酵
C. 醋酸发酵
D. 乙醇发酵
[简答题]阐述微生物的发酵作用与蔬菜腌制品品质的关系。
