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[填空题]食品产品标准主要内容可分为感官指标、（）、卫生指标三个部分。
[单项选择]科学合理的下达、分解供电可靠性指标，使指标下达更具（），提升指标量化管理水平，实现可靠性指标管理从年度指标考核向月度过程指标控制的转变。
A. 经济性、合理性
B. 科学性、经济性
C. 科学性、合理性
D. 科学性、统一性
[单项选择]方法中不属于考评指标量化的方法是（）
A. 加权
B. 标度划分
C. 赋分
D. 计分
[单项选择]下列方法中不属于考评指标量化的方法是（）
A. 加权
B. 标度划分
C. 赋分
D. 计分
[单项选择]食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是
A. 金黄色葡萄球菌肠毒素
B. 菌落总数
C. 大肠菌群
D. 有异味
E. 挥发性盐基氮
[单项选择]食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。
A. 货架时间
B. 加工方式
C. 微生物
D. 食品性质
[单项选择]根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和（）等几大类。
A. 物理检验法
B. 电磁检验法
C. 无损检验法
D. 酶检验法
[单项选择]在公交运营综合评价指标中，（）可以作为衡量乘车方便的量化指标。
A. 运送速度
B. 发车频率
C. 乘客到站时间
D. 站距
[填空题]高级品酒师，是食品感官评价人员的一种，应该具备四方面的基本能力，即（）、（）、（）和（），这四个方面是一个循序渐进的层次和过程。
[单项选择]感官检查在食品卫生监督监测工作中常常被用到，感官检查通常包括
A. 视觉检查
B. 嗅觉检查
C. 味觉检查
D. 触觉检查
E. 以上都对
[判断题]个体康复训练的评价应以量化指标进行记录。
[单项选择]选择关键风险指标的( )原则是指能够根据现有的数据/信息和技术条件对关键风险指标进行准确量化。
A. 相关性
B. 可计量性
C. 风险敏感性
D. 实用性
[单项选择]定级因素因子指标的量化方法为采用最大、最小值或均值法的是( )因素。
A. 面状
B. 线状
C. 点状
D. 有交叉影响的
[单项选择]实施现场管理要达到一定的效果指标，以下选项中属于质量的量化效果指标的是( )。
A. 质量异常状态和客户投诉处理
B. 合格品率和客户抱怨次数
C. 生产率和开工率
D. 车间班组工作效率和异常处理
[单项选择]人口质量的量化指标一般是以（）来表示的。
A. 受教育程度
B. 职业素质
C. 劳动能力
D. 身体素质
