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[填空题]用洗洁剂泡热水刷洗后用水冲干净，最后用含有效氯约50-100ppm的消毒液或漂白粉溶液浸泡消毒（）后使用。每（）测一次，及时调整浓度。
[填空题]工器具生产中每（）用洗洁剂泡热水刷洗，用水冲洗干净后，再用含有效氯约50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分钟，工作台每（）用水清洗一次，每（）用洗洁剂加热水刷洗干净，消毒一次。
[单项选择]当凝聚剂或漂白粉溶液溅到（）时，必须立即用大量清水冲洗。漂白粉溶液见到皮肤上时，应立即用水和肥皂冲洗。
A. 手上
B. 身上
C. 眼睛内
[单项选择]漂白粉溶液喷洒地面的浓度是
A. 0.01%
B. 1%
C. 0.5%
D. 0.05%
E. 0.1%
[单项选择]15汤勺漂白粉加上一只普通提水桶的水，就可以配制成（）的漂白粉溶液。
A. 0.15%
B. 1.5%
C. 3%
D. 15%
[单项选择]漂白粉溶液的使用期为（）左右。
A. 1天
B. 10天
C. 20天
D. 30天
[判断题]当凝聚剂或漂白粉溶液溅到皮肤上时，应立即用水和肥皂冲洗。
[填空题]化学危害分为（），如组胺、毒素；（），如食品添加剂；（），如农药、洗洁剂等。
[单项选择]初加工腊鱼时，首先用（）浸泡然后用热的食用碱水溶液刷洗干净，再用清水冲净。
A. 高汤
B. 鱼汤
C. 盐水
D. 清水
[单项选择]初加工风鸡时，要用（）溶液将风鸡外表刷洗干净，再用清水冲净，去除碱味。
A. 盐
B. 碱
C. 糖
D. 酒
[单项选择]鲜鲍鱼表面有层（），去除的方法是放入小苏打溶液中浸泡1小时，然后刷洗干净。
A. 黑膜
B. 黏液
C. 污物
D. 油污
[单项选择]将消毒液灌入血液透析器血室和透析液室，至少应有（）血室容量的消毒液经过血液透析器，以保证消毒液不被水稀释，并能维持原有浓度的90％ 以上。
A. 2个
B. 3个
C. 4个
D. 5个
[单项选择]出现高致病性猪蓝耳病疫情后，可用（）漂白粉溶液喷洒动物圈舍、笼架、饲槽及车辆等进行消毒。
A. 10%
B. 0.5%
C. 5%
D. 2%
[单项选择]火腿初加工时，首先将整只火腿放在清水中浸泡6小时，然后用热的（）溶液将火腿外表刷洗干净，再用清水冲干净。
A. 开水
B. 盐水
C. 糖水
D. 碱水
[单项选择]不准把装过漂白粉的空桶放在厂房内。撒落在地面上的漂白粉应立即（）。
A. 冲洗干净
B. 清除干净
C. 打扫干净
[单项选择]最适宜的手部消毒液包括70%的酒精和0.2%的（）溶液。
A. 过氧乙酸
B. 漂白粉
C. 消毒灵
D. 新洁尔灭
[单项选择]如用漂白粉消毒，则将收集到的水倒入容器中，每（）水中加入2片漂白粉片（或10ml漂白液）后，可以饮用。
A. 10L
B. 20L
C. 30L
[判断题]漂白粉消毒法即是餐具放入0.2-0.5%的漂白粉滴液中经5-10分钟浸泡即可。
