更多"[单选题]在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能"的相关试题:
[单选题]在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。 ( )
A.对
B.错
[单选题]在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。 ( )
A.对
B.错
[单项选择]新型人力资源管理组织机构的表现形式是（）。
A. 直线职能的设置
B. 人力资源部门与其他部门合并办公
C. 人力资源服务外包
D. 专家中心的设置
[单选题]厨房的结构、布局是否科学合理，厨房的设备的性能是否先进，与厨房人员数量的配备没有联系。 ( )
A.对
B.错
[多选题]新型人力资源管理组织机构的表现形式有( )。
A.人力资源服务外包
B.直线职能制的设置
C.人力资源部门与其他部门合并办公
D.人力资源共享服务中心
E.专家中心的设置
[单选题]厨房员工技术全面、稳定、操作熟练，工作效率高，在进行厨房人员配备时，就可以相应多配。 ( )
A.对
B.错
[单选题]厨房人员的配备，对厨房生产效率，产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。 ( )
A.对
B.错
[单选题]厨房生产相对应的餐厅，其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。 ( )
A.对
B.错
[单选题]厨房人员的配备，直接影响到劳动力成本的大小。( )
A.对
B.错
[单选题]欧美国家的饭店一般每30—50个餐位配备一名厨房生产人员，国内饭店一般是60个餐位配备一名厨房生产人员。 ( )
A.对
B.错
[单选题]厨房出产的品种丰富，规格齐全，菜品加工制作复杂，加工产品标准高，厨房人员的配备就应该相应少一些。 ( )
A.对
B.错
[单选题]厨房的规模大，生产能力强，餐饮服务接待能力就大，配备的各方面生产人员就多。 ( )
A.对
B.错
[判断题]安全警示标志，能及时提醒从业人员注意危险，防止从业人员发生事故，因此对此设置越多越好。
A.正确
B.错误
[单选题]国外饭店一般每( )个餐位配备1名厨房生产人员。
A.10-20
B.20-40
C.30-50
D.20-50
[单选题]餐车厨房应配备（ ）条灭毯。
A.1
B.2
C.3
D.4
[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的原料.生产方式.生产成品.人员设备及厨房( )等方面的安全。
A.人员卫生
B.生产环境
C.成品卫生
D.设备卫生
[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的原料( C ).生产成品.人员设备及厨房生产环境等方面的安全。
A.采购卫生
B.人员卫生
C.加工方式
D.工作环境
[单选题]厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、( 人员设备 )及厨房生产环境等方面的安全。
A.岗位安排
B.人员设备
C.生产程序
D.组织结构
