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[单项选择]下列关于物质在体内氧化和体外燃烧的特点，哪一项是正确的（）
A. 都需催化剂
B. 都需在温和条件下进行
C. 都是逐步释放能量
D. 生成的终产物基本相同
E. 生成的终产物不同
[单项选择]关于营养素保留因子的叙述，错误的是（）。
A. 又称VRF
B. 代表营养素损失率
C. 直接反映烹调中营养素含量的变化
D. 可以表观保留率（AR）表示
[单项选择]物质在生物体内进行氧化称为生物氧化，主要是糖、脂肪、蛋白质等在体内分解时逐步释放能量，最终生成二氧化碳和水的过程。 根据上述定义，下列判断不正确的是( )。
A. 生物氧化是指三大营养素在体内氧化分解逐步释放能量，最终生成二氧化碳和水的过程
B. 生物氧化过程在组织细胞外进行，并与吸入氧和呼出二氧化碳的呼吸作用密切相关
C. 生物氧化提供生物体所需的能量：一部分用于生命活动，一部分用于维持体温
D. 生物氧化与体外物质氧化或燃烧的化学本质是相同的，即都是消耗氧，将有机物氧化，最终生成CO2与H2O，并释放能量
[单项选择]通常，生物氧化是指生物体内（）。
A. 脱氢反应
B. 营养物氧化成H2O和CO2的过程
C. 加氧反应
D. 与氧分子结合的反应
E. 释出电子的反应
[单项选择]关于生物氧化概念下列叙述哪项是不正确的
A. 又称为细胞呼吸或组织呼吸
B. 指的是生物体内的氧化还原作用
C. 生物氧化是在体液、体温以及中性条 件下进行的
D. 生物氧化时消耗O2产生CO2
E. 反应进行时都需要需氧脱氢酶参加
[单项选择]关于体外排精法，叙述错误的是
A. 有早泻倾向者不宜采用
B. 失败原因可能是射精前分泌物中有精子
C. 如果失败，无补救措施
D. 不能预防性传播疾病
E. 在女方排卵期最好不用
[多项选择]生物氧化是下列哪些物质在生物体内通过酶的催化，实现的一系列放能的反应过程（）。
A. 糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
[单项选择]下列关于生物氧化呼吸链的叙述哪一项是不正确的
A. 呼吸链中的递氢体同时也都是递电子体
B. 呼吸链中的递电子体同时也都是递氢体
C. 电子传递过程中伴有ADP磷酸化
D. 抑制呼吸链中细胞色素氧化酶，则整个呼吸链的功能丧失
[单项选择]生物体内完全氧化1mol脂肪酸与1mol葡萄糖生成H2O和CO2所产生的平均热量比大约是：（）
A. 3：1
B. 2：1
C. 4：1
D. 3：2
[判断题]生物膜处理工艺有生物滤池、生物转盘、生物接触氧化。
[判断题]燃烧和爆炸本质上都是可燃烧物质的氧化反应。
[单项选择]关于母乳营养素的优点，错误的是
A. 蛋白质生物价值高，且酪蛋白含量较少
B. 不饱和脂肪酸较多
C. 乳糖含量高，且以乙型乳糖为主
D. 维生素K含量较低
E. 含矿物质锌、铜、碘较低
