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[多项选择]酒精发酵罐的结构包括()。
A. 罐体部分
B. 降温部分
C. 各种操作接口
D. 清洗部分
[单项选择]属于酒精发酵罐降温的结构:()。
A. 筒体
B. 锥底
C. 锥盖
D. 内盘管
[单项选择]影响气升环流式发酵罐特性的主要结构及操作参数不包括()。
A. 导流筒高度与反应器高度之比
B. 导流筒顶部和底部与罐顶和罐底的距离
C. 有效容积
D. 通气速率
[填空题]以酒精发酵为代表的嫌气发酵罐,其主要结构包括罐体部分 、降温部分 、各种操作接口和()。
[单项选择]根据发酵罐的全体积V和()即可确定发酵罐的结构尺寸。
A. 底面半径
B. 罐的整体高度
C. 罐的圆柱部分高度
D. 高径比H∕D
[判断题]对于中小型酒精发酵罐,罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置。
[判断题]气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位,占了发酵罐总数的70%~80%。
[判断题]对于大型酒精发酵罐,多采用罐顶喷水淋于罐外壁表面进行膜状冷却。
[判断题]在酒精发酵中,对于中小型发酵罐多采用罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和管外壁喷洒联合冷却装置。
[判断题]在酒精发酵过程中,为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精,发酵罐宜采用开放式。
[判断题]在酒精发酵过程中,为了回收二氧化碳气体及其所带出的部分酒精,发酵罐宜采用封闭式。
[填空题]气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同,可划分为()、发酵罐和内循环气升式发酵罐。
[单项选择]对于中小型酒精发酵罐多采用()冷却装置。
A. 冷却蛇管
B. 罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置 (大型)
C. 罐顶喷水
D. 罐外列管式
[单项选择]近年来,酒精发酵罐的洗涤已逐步采用()。
A. 人工洗涤
B. 高压水力喷射
C. 酒精消毒洗涤
D. 低压水力喷射
[判断题]气升式发酵罐是用空气分布器将空气引入发酵罐。
[单项选择]锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用()与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
A. 蒸气
B. 酒精
C. 冷凝水
D. 热水
[填空题]中小型酒精发酵罐多采用 灌顶喷水淋于罐外壁表面()。