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[填空题]气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同，可划分为（）、发酵罐和内循环气升式发酵罐。
[判断题]气升式发酵罐是用空气分布器将空气引入发酵罐。
[判断题]为了防止气升式环流发酵罐的环隙发酵液缺氧，环流速度越大越好。
[多项选择]自吸式发酵罐的优点有（）。
A. 不必配备空气压缩机及其附属设备、减少厂房面积
B. 溶氧速率高，溶氧效率高、能耗较低
C. 用于酵母生产和醋酸发酵具有生产效率高、经济效益高的优点
D. 剪切力小、对生物细胞损伤小
[判断题]气升式发酵罐利用通入反应器内的空气上升时的动力来带动发酵液的运动，从而达到混合目的。
[单项选择]下列不属于自吸式发酵罐的优点的是（）。
A. 不必配备空气压缩机及其附属设备
B. 溶氧速率高，溶氧效率高、能耗较低
C. 用于酵母生产和醋酸发酵具有生产效率高、经济效益
D. 搅拌转速低，利于长菌丝的微生物菌丝的生长
[判断题]气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位，占了发酵罐总数的70％～80％。
[单项选择]以下哪一项不属于自吸式发酵罐的优点？（）
A. 无空气压缩机
B. 溶氧速率高
C. 生产效率高
D. 不易产生杂菌污染
[填空题]理论和实践表明，（）对气升式发酵罐的混合与溶氧起决定性作用，而（）对发酵液的流动与溶氧也有相当的影响。
[单项选择]锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
A. 蒸气
B. 酒精
C. 冷凝水
D. 热水
[单项选择]根据发酵罐的全体积V和（）即可确定发酵罐的结构尺寸。
A. 底面半径
B. 罐的整体高度
C. 罐的圆柱部分高度
D. 高径比H∕D
[判断题]发酵罐公称体积一般不计入上封头的容积，平常所说的多少容积的发酵罐是指罐的公称体积。
[判断题]机械搅拌的发酵罐对发酵罐的高径比无特殊要求，只要条件、经济情况允许即可。
[单项选择]小型发酵罐的罐顶和罐身用（）连接。
A. 联轴
B. 中间轴
C. 法兰
D. 底承轴
[单项选择]鼓泡式发酵罐由于省去了（）装置，生产成本仅是机械搅拌发酵罐的30%左右。
A. 喷嘴
B. 循环泵
C. 空气分布器
D. 机械搅拌
[单项选择]连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量（），使培养物在近似恒定状态下生长的培养方法。
A. 溢出
B. 增加
C. 降低
D. 维持恒定
[填空题]自吸式发酵罐依靠特设的（）吸入无菌空气并同时实现混和搅拌与溶氧传质的发酵罐。
