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[单项选择] 船舶食品冷库中常采用的蒸发器种类是（）。 ①盘管式蒸发器 ②壳管式蒸发器 ③表面式蒸发器
A. ①
B. ①②
C. ②③
D. ①②③
[判断题]降膜式蒸发器的浓缩倍数要比升膜式蒸发器高。
[判断题]降膜式蒸发器成膜的二次蒸汽流速小于升膜式蒸发器。
[单项选择]中央循环管式蒸发器属于（）蒸发器。
A. 自然循环
B. 强制循环
C. 膜式
[多项选择]套管式蒸发器的蒸发器有（）几种。
A. 湿式
B. 套管式
C. 满液式
D. 干式
[判断题]管板式蒸发器电冰箱，其蒸发器缺点传热效率较低。
[单项选择]冰箱多层搁架式蒸发器特点是蒸发器兼作搁架，具有（）等特点。
A. 冷冻效率高，但结构不紧凑
B. 冷冻效率低，结构紧凑
C. 冷冻效率高，结构紧凑
D. 冷冻效率低，且结构不紧凑
[单项选择]板翅式蒸发器具有（）特点。
A. 换热效率高
B. 能承受较高的工作压力
C. 焊接要求很高
D. 以上三种说法均正确
[单项选择]冰箱铝复合板式蒸发器由两块铝板复合而成。这种蒸发器的管路流程可（），压力损失小。
A. 多路串联又无接头
B. 多路串联又有接头
C. 多路并联又有接头
D. 多路并联又无接头
[单项选择]下列哪项不是降膜式蒸发器的特点（）。
A. 传热效率高
B. 浓缩倍数小
C. 物料受热时间短
D. 可以处理黏度较大的物料
[单项选择]下列哪项不是升膜式蒸发器的特点（）。
A. 传热效率高
B. 浓缩倍数小
C. 物料受热时间短
D. 可以处理黏度较大的物料
[判断题]墙排管式蒸发器的传热温差一般控制在7~10℃的范围内。
[填空题]为保证升膜式蒸发器的正常操作，应维持在（）状态的温度差。
[单项选择]在标准式蒸发器中，用140℃，的饱和蒸汽加热盐水，蒸发空间二次蒸汽的温度为86℃，溶液的平均沸点为98℃，则该蒸发器中的有效温度差为（）℃。
A. 54
B. 48
C. 45
D. 42
[单项选择]冰箱单脊翅片管式蒸发器是由挤压成型的异形带单脊式翅片铝管弯制而成，翅片高度（）左右。
A. 20毫米
B. 50毫米
C. 30毫米
D. 40毫米
[单项选择]非满液式蒸发器液态制冷剂在管内随着流动而不断蒸发，所以壁面有一部分为蒸气所占有，因此它的传热效果比满液式蒸发器（）。
A. 好
B. 差
C. 等同
