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[填空题]正常乳的酸度通常为16-18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
[判断题]自然酸度源于乳中微生物的繁殖。发酵酸度来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。
[填空题]正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。
[单项选择]用酸度计测定溶液的酸度，若溶液的pH为4左右，对酸度计进行校正时需选用的标准缓冲液是
A. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH4.00)；
B. 磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)
C. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH4.00)和磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)
D. 磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)和硼砂标准缓冲液(pH9.18)
E. 草酸三氢钾标准缓冲液(pH1.68)和磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)
[简答题]向一含有碳酸的水体加入重碳酸盐，问：总酸度、总碱度、无机酸度、酚酞碱度和CO2酸度，是增加、减少还是不变。
[单项选择]用酸度计测定溶液的酸度，若溶液的pH值为4左右，对酸度计进行校正时需选用的标准缓冲液是
A. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH 4.00)
B. 磷酸盐标准缓冲液(pH 6.86)
C. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH 4.00)和磷酸盐标准缓冲液(pH 6.86)
D. 磷酸盐标准缓冲液(pH 6.86)和硼砂标准缓冲液(pH 9.18)
E. 草酸三氢钾标准缓冲液(pH 1.68)和磷酸盐标准缓冲液(pH 6.86)
[简答题]什么是土壤的活性酸度与潜性酸度？试用它们二者的关系讨论我国南方土壤酸度偏高的原因。
[填空题]确定络合滴定适宜酸度时，最低酸度用（）来估算，即用金属离子的（）酸度来估算。
[判断题]白天景天科植物叶片细胞中酸度高，而晚上酸度下降。
[单项选择]土壤酸碱度亦称“土壤反应”，是土壤酸度和土壤碱度的总称，主要决定于土壤溶液中氢离子的浓度，通常以pH值表示。下列有关阐述有误的一项是( )。
A. 一般用于(1：1)～(1：7)的土水比例测定土壤的pH值，称为活性酸度
B. 用过量中性盐淋洗土壤测定土壤pH值，称为代换性酸度
C. 用过量碱性盐淋洗土壤测定土壤pH值，称为水解酸度
D. 水解性酸度常用于确定改良土壤时的石灰施用量
[单项选择]根据酒精度与牛乳酸度的关系，70o酒精试验对应的牛乳酸度为（）。
A. 16.0ºT以下
B. 17.0ºT以下
C. 18.0ºT以下
D. 19.0ºT以下
[填空题]EDTA络合物条件形成常数K’MY随溶液的酸度的变化而变化，酸度（）；络合物越（）。
[判断题]络合滴定中，溶液的最低酸度是由金属离子的水解酸度决定的。
