更多"正常的新鲜的牛乳的酸度通常为()°T。乳的总酸度为()和()之和。"的相关试题:
[填空题]牛乳的酸度包括()和(),正常牛乳酸度为(),新鲜牛乳的PH值为(),牛乳的冰点约为()。
[单项选择]根据酒精度与牛乳酸度的关系,70o酒精试验对应的牛乳酸度为()。
A. 16.0ºT以下
B. 17.0ºT以下
C. 18.0ºT以下
D. 19.0ºT以下
[单项选择]在进行牛乳酸度滴定时,吸取10.00ml牛乳,消耗浓度为0.09970mol/l的氢氧化钠标准溶液1.55ml,请问牛乳酸度是()°T。
A. 16.0
B. 15.45
C. 15.4
D. 15.5
[多项选择]牛乳中自然酸度的来源()
A. 蛋白质
B. 柠檬酸盐
C. 磷酸盐
D. CO2
[填空题]正常乳的酸度通常为16-18度,这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为()。
[判断题]酸度低的牛乳,新鲜度低,热稳定性差。因此,酸度对乳制品生产具有重要意义。
[判断题]牛乳因温度控制不好,所以常常会引起酸度升高,对此我们认为贮存牛奶温度越低越好。
[判断题]牛乳中盐类不正常,盐类与蛋白质间的平衡打破时,易于产生低酸度酒精阳性乳。
[简答题]什么是土壤的活性酸度与潜性酸度?试用它们二者的关系讨论我国南方土壤酸度偏高的原因。
[填空题]确定络合滴定适宜酸度时,最低酸度用()来估算,即用金属离子的()酸度来估算。
[简答题]向一含有碳酸的水体加入重碳酸盐,问:总酸度、总碱度、无机酸度、酚酞碱度和CO2酸度,是增加、减少还是不变。
[单项选择]用酸度计测定溶液的酸度,若溶液的pH为4左右,对酸度计进行校正时需选用的标准缓冲液是
A. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH4.00);
B. 磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)
C. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH4.00)和磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)
D. 磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)和硼砂标准缓冲液(pH9.18)
E. 草酸三氢钾标准缓冲液(pH1.68)和磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)
[单项选择]用酸度计测定溶液的酸度,若溶液的pH值为4左右,对酸度计进行校正时需选用的标准缓冲液是
A. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH4.00)
B. 磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)
C. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH 4.00)和磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)
D. 磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)和硼砂标准缓冲液(pH9.18)
E. 草酸三氢钾标准缓冲液(pH1.68)和磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)