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[判断题]咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提供主食。（）
[单项选择]在饭店，咖啡厅常采用
A. 半班制
B. 一班制
C. 两班制
D. 弹性工作制
[填空题]我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。
[单项选择]在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。
A. 法式服务
B. 俄式服务
C. 英式服务
D. 美式服务
[多项选择]影响旅游饭店中餐厅的食品销售收入计算的因素有（）。
A. 餐位数量
B. 计算期天数
C. 餐位利用率
D. 餐位平均消费水平
[单项选择]《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）中规定五星级饭店应有各种类型的宴会单间或小宴会厅，数量为（）个以上。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]四星级及以上宾馆、饭店的宴会厅应按( )要求供电。
A. 一级负荷
B. 一级负荷中特别重要负荷
C. 二级负荷
D. 三级负荷
[单项选择]根据《旅游饭店星级的划分与评定》，我国旅游饭店星级评定实行（）。
A. 三星级
B. 四星级
C. 五星级
D. 六星级
[判断题]《旅游饭店星级的划分与评定》适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店
[单项选择]某旅游饭店出售不符合卫生标准的食品，引起旅游团许多人同时食品中毒。该旅游饭店应当根据国家有关规定，及时向有关部门报告。有关部门是（ ）
A. 所在地旅游行政管理部门
B. 所在地卫生防疫部门
C. 所在地工商行政管理部门
D. 所在地卫生行政管理部门
[判断题]按照国际惯例及旅游饭店星级的划分与评定标准，康乐部是四、五星级旅游饭店必不可少的条件。
[填空题]（）、旅游交通和旅游饭店业是旅游业的三大支柱。
[简答题]甲与乙谈恋爱，后甲要求分手。乙约甲到咖啡厅见面谈。甲来到咖啡厅后，乙要求复合，甲不愿意。乙便拿出事先准备好的匕首，要与甲同归于尽。服务员丙见状拨打110报警，A区公安局派出所民警丁、戊赶到现场处警。丁、戊到达现场后，表明身份，乙仍执意要与甲复合，否则要与其同归于尽。戊见乙情绪激动，即将刺向甲脖子，未经警告，直接开枪致乙重伤。开枪后，丁、戊现场应当如何处置？
[填空题]旅游业的五部分构成的观点，即旅行社、旅游交通、旅游饭店、旅游景点和（）。
