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[单项选择]引发茶叶变质的主要因素有（）等。
A. CO2
B. 氮气
C. 氧气
D. 氦气
[判断题]茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。
[单项选择]动物性食用油脂在日光、水分、温度、空气及外界微生物的作用下，会发生（）而使油脂变质，失去食用价值。
A. 酸败
B. 醛化酸败和酮化酸败
C. 水解作用
D. 氧化作用
[判断题]保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。
[判断题]无论煤的变质程度如何，煤中水分测定都可用空气干燥法。
[判断题]变压器油枕的主要作用是避免油箱中的油与空气接触，致使发生气化变质，渗入水分降低绝缘性能。
[填空题]西天夏天的温度高，压缩机吸入的空气温度也相应生高，因此吸入的空气中水分含水量将（）。
[判断题]空压机排出的压缩空气温度很高，且含有大量的水分和油分。这些水分和油分在压缩空气冷却时，会变成冷凝水，对气动元件造成不良的影响。
[判断题]真菌在木材中生存和繁殖，必须具备适当的水分、空气和温度等条件。
[单项选择]植物产量是水分、养分、光照、温度、空气、品种以及耕作条件、栽培措施等因子综合作用的结果但其中必有一个起主导作用的限制因子。产量在一定程度上受该种限制因子的制约，这一规律被称为（）
A. 养分归还学说
B. 最小养分律
C. 报酬递减律
D. 因子综合作用律
[判断题]超声波检测仪的声时计量检验时，首先测量某温度下空气中的声速，再通过公式计算该温度下空气的标准声速，通过对两个声速进行对比确定超声波检测仪的准确性。
[判断题]只要物体表面温度高于空气的露点，温度就不会结露。
[判断题]冷却空气可降低其保留更多水分的能力，因而其相对温度也会降低。
[单项选择]空气干燥煤样水分的测定实验中，干燥箱应该保持的温度范围是（）。
A. 100～105℃
B. 100～110℃
C. 105～110℃
D. 110～115℃
[单项选择]某外贸公司出口茶叶5公吨，在海运途中遭受暴风雨，海水涌入舱内，致使一部分茶叶发霉变质，这种损失属于（）。
A. 实际全损
B. 推定全损
C. 共同海损
D. 单独海损
[单项选择]某些固体可燃物在空气不流通、加热温度较低或含水分较高时就会发生（）。
A. 闪燃
B. 阴燃
C. 分解燃烧
D. 表面燃烧
