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[判断题]鉴别白酒质量优劣感观尝评是有效方法之一。
[填空题]新型白酒是采用：（）味主要原料，配以多种（）、（）或（），新型白酒的酒精比例大于（）
[单项选择]新型白酒固液结合当前的主要生产方法有以下几种，而中低档产品采用的是（）。
A. 串蒸法
B. 固液勾兑法
C. 综合法
[多项选择]新型白酒生产方法目前普遍采用的是（）
A. 串蒸法
B. 固液结合法
C. 酒精加水稀释法
D. 酒精净化加水法
[单项选择]新型白酒所用的酒精必须达到（）标准水平的酒精。
A. 食用级
B. 工业级
C. 医用级
[多项选择]固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。
A. 串蒸法
B. 综合法
C. 酒精加水稀释法
D. 酒精净化加水法
[多项选择]中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是（）。
A. 三塔蒸馏
B. 糖蜜为原料
C. 玉米为原料
D. 六塔蒸馏
[简答题]在鉴别白酒的质量时，质量不高的白酒，通常有哪些情况出现？
[单项选择]新型白酒调味时加入微量酒尾，其主要作用是（）。
A. 增加酸度
B. 调整后味
[判断题]新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水平的酒精。（）
[填空题]白酒（）主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可）一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.
[判断题]通过串蒸使酒精去杂增香，是生产新型白酒的主要方法之一。
[单项选择]《卷烟》国标规定，一类卷烟感观质量的最低分数应（）。
A. ≥85
B. ≥75
C. ≥60
D. ≥90
[单项选择]叶丝加湿设备主要是提高叶丝的（），改善和提高叶丝的感观质量。
A. 温度
B. 除杂
C. 含水率和温度
D. 含水率
[单项选择]新型白酒勾兑时，使用的香料严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用，其代号为（）
A. GB10781.1
B. GB10345.2
C. GB2757
D. GB2760
[单项选择]回潮筒是用于将切丝后的叶丝迅速（），以改善和提高叶丝的感观质量。
A. 增温增湿
B. 增温
C. 增湿
D. 回潮
[填空题]当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）
