更多"大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的（）糖含量高，麦汁粘度高，"的相关试题:
[填空题]酿造啤酒的辅料主要是含淀粉和（）的物质。
[填空题]酿造啤酒的辅料主要是含（）和（）的物质。
[填空题]酶制剂的作用是（），一般在（）日粮中添加酶制剂。
[简答题]在啤酒工业上使用酶制剂能取得哪些良好的效果？
[填空题]酿造啤酒的主要配料包括有（）、（）、（）和水等。
[单项选择]啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。
A. 大麦
B. 玉米
C. 小麦
D. 大米
[单项选择]糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是（）。
A. 界限糊精酶
B. R-酶
C. α-葡萄糖苷酶
D. 内-β-1，3葡聚糖酶
[填空题]饲用酶制剂的主要种类包括：（）、（）和（）。
[判断题]用大米作辅料，主要是利用其碳水化合物，因此，加工后的碎米也可以用于啤酒酿造，对啤酒质量没有影响。
[单项选择]（）是酿造啤酒的重要原料。
A. 高粱
B. 小麦
C. 啤酒花
D. 造酒花
[填空题]烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量（）。
[判断题]食品级酶制剂必须符合食品法规，必须是纯酶。
