更多"由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与，在冷却麦汁中需要进行充氧，使麦汁中"的相关试题:
[单项选择]麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（）
A. 8mg/l以下
B. 8-12mg/l
C. 越高越好
[单项选择]酵母生长繁殖最适宜在（）左右。
A. 25℃
B. 30℃
C. 35℃
[判断题]当水体受到有机物污染时，由于氧化物染质需要消耗氧，使水中所含的溶解氧逐渐减少，所以溶解氧是衡量水体污染程度的一个重要指标。
[填空题]影响酵母生长繁殖的因素主要有（）、营养成分、氧的供给等。
[单项选择]溶解氧采样器适用于溶解氧（或其他溶解性气体）和（）测定项目水样的采集。
A. 挥发酚
B. 氰化物
C. 生化需氧量
D. 油类
[判断题]进行溶解氧水样采集时，溶解氧瓶中不能存在气泡。
[填空题]溶解氧是指水中所溶解的分子状态氧的多少，常用（）来表示，养殖鱼类的最适溶解氧为（）。
[填空题]碘量法测定水中溶解氧时，为固定溶解氧，水样采集后立即加入硫酸锰和碱性碘化钾，水中溶解氧将低价锰氧化成高价锰，生成（）沉淀。
[填空题]碘量测定水中溶解氧时，为固定溶解氧，水样采集后立即加入硫酸锰和碱性碘化钾，水中溶解氧将低锰氧化成高价锰，生成（）沉淀。
[单项选择]常温过滤式除氧器利用（）和氧发生反应达到除去溶解氧的目的。
A. 氧化还原树脂
B. NaCl
C. 氢离子
D. 铁
[填空题]发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。
[单项选择]麦汁中适度的（）利于酵母的生长和繁殖。
A. 过酸环境
B. 过碱环境
C. 融氧环境
D. 无菌环境
[填空题]用碘量法测定水中溶解氧时，应选择溶解氧瓶采集水样，采集过程中要注意不使水样（）在采样瓶中。
[填空题]葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
