更多"发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空"的相关试题:
[简答题]简述机械搅拌通风发酵罐的冷却方式及其使用范围和特点。
[简答题]当发酵液为非牛顿性流体时，说明发酵罐搅拌功率的计算方法。
[简答题]机械搅拌发酵罐搅拌器的作用是什么？从搅拌程度来说，以哪种最为激烈，功率消耗也最大，哪种最小？
[判断题]发酵液经过冷却进入过滤机，在过滤结束时，应先关闭冷却器，再停止过滤。
[简答题]用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
[单项选择]主发酵期间发酵液的pH值会（）
A. 升高
B. 降低
C. 不变
[单项选择]主发酵期间发酵液的pH会（）。
A. 上升
B. 下降
C. 先上升后下降
D. 无变化
[简答题]操作题：用文字叙述锥形发酵罐的发酵操作及发酵期间的管理？
[判断题]通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。
[填空题]搅拌式发酵罐：罐体、（）、挡板空气吹泡气、（）、冷却装置及管路
[判断题]发酵室内设置排管的冷却方式称为直接冷却。
[填空题]发酵期间，发酵温度变化可分四个阶段：即起始温度、发酵温度、（）、贮酒温度。
[填空题]栽培料发酵一般需（）天，发酵期间需翻堆（）次；发酵的作用为（）和（）。
[单项选择]发酵温度控制的主要依据是（），所以在主发酵期间每天必须定时检查
A. 糖度下降
B. 压力升高
C. CO2饱和
D. pH下降
[简答题]为什么要经常搅拌沼气池内的发酵原料，如何搅拌？
[简答题]简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
[判断题]在发酵期间，污染杂菌是酒液酸败的主要原因。
[填空题]啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。
