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[判断题]如果想知道某个品评团体的识别阈值,则以超过三分之一人数以上的识别阈值来定义。
[判断题]无经验型品评员比消费者型品评员代表性强。
[判断题]无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
[判断题]白酒的品评方法有一杯品评法,两杯品评法,三杯品评法,顺位品评法。
[判断题]质量团体是为处理某一问题或应对某个机会而实施某种战略计划的团体。
[简答题]分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求?
[判断题]使用TTT法品评时,品评人员可以是经过培训的专业品评员,也可以是未经过培训的非专业品评人员。
[单项选择]确定团体游戏目标以团体中( )儿童发展水平的平均值为依据,而不是指某个个体。
A. 少数
B. 所有
C. 大多数
D. 某个
[填空题]啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划,包括品评对象、()和品评频次。
[填空题]具备一定品评水平的品评员需要经常进行(),才能够保持并提高自己的品评水平。
[填空题]感官品评按其不同的分析目的可分为两大类,即分析型感官品评和()感官品评。
[填空题]品评时部分品评员会产生很大压力,这种压力会改变自己的()状态,使品评结果产生极大的误差。
[填空题]品评的方法可分为()、()和差异品评法。
[多项选择]品评师提高品评能力要在()基本功上下功夫。
A. 检出力
B. 对比力
C. 识别力
D. 记忆力
E. 表现力