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[填空题]按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定，色度在3～14EBC的啤酒为（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒为（）色啤酒
[填空题]按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定，色度在3～14EBC的啤酒为（）色啤酒；色度在15～40EBC的啤酒为（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒为（）色啤酒。
[单项选择]GB4927—2008规定黑色啤酒的色度为（）EBC单位。
A. 2-14
B. 15-40
C. ≥41
D. 3-14
[单项选择]GB4927-2008规定淡色啤酒的色度为（）EBC单位。
A. 2-14
B. 15-40
C. ≥41
D. 3-14
[单项选择]啤酒按麦芽汁浓度可分为（）类。
A. 2
B. 3
C. 1
D. 4
[单项选择]GB4927—2008规定浓色啤酒的色度为（）EBC单位。
A. 2-14
B. 15-40
C. ≥4l
D. 3-14
[判断题]我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。
[填空题]着色麦芽又因加工方法不同又可分为（）和烘烤麦芽
[单项选择]我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。
A. 260WK
B. 240WK
C. 220WK
D. 200WK
[多项选择]电动机断续周期工作制规定为10min，负载持续率规定的标准有（）四种。
A. 15%
B. 25%
C. 35%
D. 40%
E. 60%
[填空题]麦芽粉碎按加水或不加水可分为（）和（）。
[判断题]国家标准规定的安全色有红.蓝.黄.绿四种颜色。
[填空题]麦芽增湿粉碎的处理方法可分为（）处理和水雾处理。
[填空题]麦芽粉碎按加水或不加水可分为：（）和湿粉碎。
[填空题]按ZBJ04005-87标准规定，缺陷显示迹痕按其形状及集中程度可分成（）、（）和（）三种缺陷显示迹痕
[判断题]麦芽感官质量有缺陷时，将影响啤酒的色度、香味和口感。
