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[判断题]酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要地位。
[判断题]酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位。
[判断题]酸类化合物在酒中既是主要呈味物，又是之类化合物的前提物质，在香味成分转换占有重要地位。
[填空题]维生素A是（）类化合物，维生素C是（）类化合物，维生素D是（）类化合物。
[多项选择]酸类化合物生成途径（）。
A. 一部分来源于原料
B. 大部分由微生物发酵生成
C. 酯解生成
D. 途径不明
[判断题]有机化合物按元素组成可分为烃类和非烃类化合物两种。
[简答题]若水样中含有苯胺类化合物，应如何用还原-偶氮分光光度法测定硝基苯类化合物？
[简答题]若水样中含有苯胺类化合物，应如何用还原－偶偶氮分光光度法测定硝基苯类化合物？
[单项选择]高效液相色谱分析环境空气中苯胺类化合物时，含苯胺类化合物的洗脱溶液必须保存在（）中
A. 棕色瓶
B. 塑料瓶
C. 玻璃瓶
[判断题]气相色谱法测定氯苯类化合物时，所有氯苯类化合物最好都用EC.D检测器测定。
[单项选择]烃类化合物是由（）两种元素组成的化合物。
A. 碳和氮
B. 碳和氧
C. 硫和氢
D. 碳和氢
[判断题]高效液相色谱法分析环境空气中苯胺类化合物时，用来吸附苯胺类化合物的硅胶需经过活化处理后才能使用。
[单项选择]在链状烃中，有一类化合物，它们的氢原子比相应的烷烃的少，这类化合物通称为（）。
A. 烯烃
B. 炔烃
C. 二烯烃
D. 不饱和烃
[判断题]用气相色谱法测定氯苯类化合物时，六六六、滴滴涕和PCB等有机氯化合物在色谱柱上的保留时间与氯苯类化合物不同，而不会干扰氯苯类的测定。
[判断题]高效液相色谱法分析环境空气中苯酚类化合物时，含苯酚类化合物的吸收液应保存在具有Teflon螺盖的瓶子中。
[单项选择]还原-偶氮分光光度法测定水中硝基苯类化合物时，水样中的硝基苯类化合物在酸性介质中用金属（）还原成苯胺。
A. 铁
B. 铜
C. 锌
