更多"[单选题] 禽类肠脏的加工方法是将禽肠真用尖刀或剪刀割开肠子，洗净污物"的相关试题:
[单选题]禽类肝脏的加工方法是将禽肠理直,用尖刀或剪刀割开肠子,洗净污物,用( )搓擦,去掉肠壁上的粘液和异味,冲洗干净即可。
A.生粉
B.食盐
C.食粉
D.纯碱
[判断题] 鸡生肠的清洗是用尖刀或剪刀割开肠子，然后洗干净。
*
A.正确
B.错误
[判断题]用锯弓把原材料和零件割开，或在其上锯出沟槽的操作叫锯削。
A.正确
B.错误
[单选题]鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子,洗净污物,用( )搓擦,去除肠壁上的黏液和异味,洗净
A.食盐
B.白糖
C.枧水
D.食粉
[判断题]用锯弓把原材料和零件割开，或在其上锯出沟槽的操作叫锯削。( )（中）
A.正确
B.错误
[判断题]输气管线割开的两端未放置隔离球时,空气会大量进入管内,管内沉积的硫化铁粉末可能自燃而形成火源。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 加工带子的方法是用尖刀撬进壳内，将贝肉一切为二(小的不用切开)，去除内脏，洗涤，
*
A.正确
B.错误
[判断题]( )输气管线割开的两端未放置隔离球时,空气会大量进入管内,管内沉积的硫化铁粉末可能自燃而形成火源。
A.正确
B.错误
[单选题]鸡腿分割方法的第二步,将股骨头露出,用尖刀将连接处的( )割断。
A.血管
B.淋巴
C.韧带
D.结缔组织
[单选题] 鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去除肠壁上粘液和异味，洗净。
*
A.食盐(
B.白糖
C.枧水
D.食粉
[判断题]【题文】输气管线割开的两端未放置隔离球时，空气会大量进入管内，管内沉积的硫化铁粉末可能自燃而形成火源。
A.正确
B.错误
[单选题]加工家禽的胗子时，要从胗肉薄处割开，刮去污物，剥去( )洗净即可。
A.外金
B.内金
C.板油
D.黄油
[判断题] 加工鹅肠的方法是尖刀划开厂子，洗净污物，用精盐搓擦，去掉肠壁上黏液和异味，冲洗干净即可。
*
A.正确
B.错误
[判断题] 鱼类去鳃有多种方法，可用刀尖剔出，可用剪刀剪除，可用手挖出，有时须用竹枝从鳃盖或鱼口拧出。
*
A.正确
B.错误
[多选题]门式脚手架应设置剪刀撑，剪刀撑的构造应符合下列规定（）。
A.剪刀撑斜杆的倾角应为45°〜60°
B.剪刀撑应采用旋转扣件与门架立杆及相关杆件扣紧
C.每道剪刀撑的宽度不应大于6个跨距，且不应大于9m
D.每道剪刀撑的宽度不宜小于4个跨距，且不宜小于6m
E.每道竖向剪刀撑均应由底至顶连续设置.
