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[填空题]洗糟水温度越（），洗糟越快、越彻底，但会洗出较多的（）。
[判断题]头道麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。
[填空题]洗糟水的质量对麦汁质量影响很大，为减少麦壳多酚的溶出，洗糟水的pH最好控制在（）。
[填空题]麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮沸过程中开盖煮沸，都易发生（），于啤酒质量不利。
[单项选择]要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。
A. 缩小料水比
B. 扩大料水比
C. 提高糖化温度
[判断题]糖化用水的碳酸盐硬度高，洗糟水pH高，会使啤酒色深。
[单项选择]要降低啤酒色泽，糖化用水碳酸盐硬度应B，洗糟水温和pH应B，煮沸时间应（）。
A. 高
B. 低
C. 长
D. 短
[判断题]基坑（槽）施工中一般可不必防止地面水流入坑沟内
[判断题]轴测轴方向可以取相反方向，轴测轴方向可以向相同方向任意延长。
[单项选择]压缩空气管道接支管时，应从（）开孔，避免凝结水流入支管。
A. 上部
B. 底部
C. 侧面
D. 任意位置。
[判断题]滑动摩擦力的方向与物体相对运动方向相同。
[判断题]磨机阶梯衬板大头方向与磨运转方向相同。（）
[填空题]在制作蔬菜汁时需加入少许柠檬汁，以防（）。
[判断题]介质泄露方向与离心力方向相反的机械密封为内流型机械密封，介质泄露方向与离心力方向相同的机械密封为外流型机械密封。（）
[判断题]介质泄漏方向与离心力方向相反的机械密封为内流型机械密封，介质泄漏方向与离心力方向相同的机械密封为外流型机械密封。
[判断题]顺铣削是铣刀回转方向和工件移动方向相同。（）
