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[判断题]对于保质期超过半年的物品，可以不要求先进先出。
[单项选择]食品储存不当或超过保质期就会受污染或变质，这样的食物（）。
A. 不能食用
B. 可以食用
C. 处理后食用
[单项选择]在标准的储藏条件下，咖啡生豆的保质期一般不超过（）。
A. 半年至1年
B. 1年至3年
C. 3年至5年
D. 5年以上
[判断题]涂料超过了规定的保质期，要重新检测后才能使用。（）
[填空题]优级淡色啤酒在保质期内的浊度不应超过（）EBC单位
[判断题]饲料添加剂生产企业的样品保留时间应超过保质期至少2个月。
[多项选择]食品可以通过（）确认此食品是否符合食用要求。
A. 感官分析
B. 理化分析
C. 徽生物分析
D. 其他分析
[单项选择]保质期2年的收货标准为，距生产日期不得超过（）个月，否则拒收。
A. 7个月
B. 8个月
C. 9个月
D. 10个月
[单项选择]以下哪种食品可以食用？（）
A. 发霉的茶叶
B. 发芽的土豆
C. 变绿的豆芽
D. 变红的汤圆
[单项选择]保质期60—180天的收货标准为，距生产日期不得超过（）天，否则拒收。
A. 20天
B. 25天
C. 30天
D. 35天
[单项选择]保质期8—15天的收货标准为，距生产日期不得超过（）天，否则拒收。
A. 1天
B. 2天
C. 3天
D. 4天
[多项选择]在运输途中如果水样超过了保质期，管理员应对水样进行检查。如果决定仍然进行分析，那么在出报告时，应明确标出（）。
A. 采样方法
B. 采样时间
C. 分析时间
D. 保存方法
E. 分析方法
[单项选择]摩丝的质量检查时应先看是否超过保质期，试用时看喷出的泡沫是否（），黏性及含水量是否适中。
A. 色泽纯正
B. 细腻丰富
C. 香味纯正
D. 脱水有杂质
[单项选择]在食品加工、销售过程中，肉类、乳类、糕点等食品被（）污染后，可产生肠毒素，若人们食用这些被污染的食品则可引起急性肠炎。
A. 毛霉
B. 曲霉
C. 根霉
D. 葡萄球菌
[简答题]农民个人销售其自产的食用农产品是否需要取得食品流通许可？
[判断题]食品保质期是推荐的最佳食用期；食品保存期是最终食用期。
[单项选择]导致食品败坏的因素里能可以使大部分食品失去食用价值的因素（）。
A. 化学因素
B. 生物因素
C. 物理化学因素
[单项选择]生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。
A. 三倍
B. 五倍
C. 十倍
