[单项选择]能进行辐射传热的物质是（）。
A. 只有固体
B. 只有液体
C. 只有气体
D. 固体、气体和液体

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[判断题]没有中间介质，辐射传热也能进行。

[名词解释]辐射传热

[名词解释]辐射传热系数

[单项选择]辐射传热是辐射能和（）之间的传递和转换。
A. 光能
B. 热能
C. 势能
D. 辐射能

[判断题]辐射传热不需要任何物质做媒介就可以传递热量。

[判断题]辐射传热可在真空中进行。

[简答题]阐述辐射与辐射传热的概念

[简答题]什么叫对流传热、辐射传热？

[简答题]什么是热辐射及辐射传热？

[判断题]传热的方式有传导传热、对流传热和辐射传热。

[简答题]什么是辐射传热？

[单项选择]在两灰体间进行辐射传热，两灰体的温度差为50℃，现因某种原因，两者的温度各升高100℃，则此时的辐射传热量与原来的相比，应该（）。
A. 增大
B. 变小
C. 不变
D. 不确定

[单项选择]辐射室传给辐射管的热量由直接辐射传热和炉墙（）传热两部分组成。
A. 辐射
B. 投射
C. 反射
D. 折射

[填空题]热量的传递方式有：（）传热、（）传热和辐射传热.

[简答题]什么叫作辐射传热？

[简答题]简述辐射传热的特点。

[判断题]在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。

[判断题]烹调中使用的辐射传热主要是借助火力进行的。

[单项选择]烹调中使用的辐射传热主要借助（）波进行。
A. 电
B. 短
C. 光
D. 中

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