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[判断题]管理人员应该掌握的技能包括概念技能、人际技能、技术技能。（）
[单项选择]根据管理跨度适当的原则，通常情况下，一个厨房管理者适宜的管理跨度为（）
A. I～3
B. 3～6
C. 10～15
D. 20以上
[判断题]通常情况下管理跨度过大，超出领导者能够管辖的限度，又会造成整个机构内部的不协调、不平衡。
[判断题]通常情况下如果管理层次过少，容易造成信息失真与传递速度过慢。（）
[简答题]现代管理学家经实证研究，管理者的素质需要业务技能、人际技能、分析定向技能三类。其中，高层、中层、低层各自对三项技能要求的分布是：18:35:47；27:42:31；47:35:18。面对该管理职业技能要求，你有何理解？
[填空题]课程要素包括概念、原理、技能、方法、（）等等。
[填空题]人际技能包括_____________________和___________________________。
[单项选择]师生之间的心理关系包括人际认知关系和（）
A. 工作关系
B. 正式关系
C. 情感关系
D. 非正式关系
[多项选择]人际反应特质包括（）
A. 包容的需求
B. 控制的需要
C. 感情的需求
D. 态度的需要
E. 气质的需要
[填空题]课程要素包括：⑴概念——诸种课程计划的基本构成；⑵（）；⑶技能⑷（）⑸价值观
[填空题]生产管理人员应该具备技术技能与行为技能，技术技能包括（）技术和（）技术两个方面。
[填空题]情商这一概念是由（）提出的，它一般包括（）、（）、（）、（）、处理人际关系的五种能力。
