更多"[单选题] 从蛋白质消化率的高低来看，下列哪种豆制品最好（ ）"的相关试题:
[单选题]乳中蛋白质的消化率较高,一般为( )。
A.90%~92%
B.87%~89%
C.81%~83%
D.78%~80%
[单选题]用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的( )。
A.淀粉
B.纤维素
C.脂肪
D.蛋白质
[判断题]饲料中粗蛋白质和粗纤维含量越高，则饲料的消化率越低。
A.正确
B.错误
[判断题]叶菜类青饲料干物质中粗蛋白质含量高、粗纤维低，钙磷比例适宜，但鲜样的消化率低。
A.正确
B.错误
[单选题]以大豆为主要原料，经微生物发酵面成的豆制品被称为（ ）。
A.含脂类豆制品
B. 非含脂类豆制品
C.发酵性豆制品
D. 非发酵性豆制品
[单选题]蛋白质类点心包括动物性蛋白质.奶制品.豆制品，主要提供（）。
A.白蛋白
B.优质蛋白质
C.普通蛋白质
D.植物蛋白质
[判断题]豆制品是锌的主要食物来源。
A.正确
B.错误
[判断题]主管部门应统一制定标准化菜谱，加工的饭菜符合应有的数量和质量，同时对豆制品、四季豆等高风险食品加工过程应有质量控制措施，配有标准化菜谱，并有质量登记。
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项中，（ ）属于发酵豆制品的是。
A.腐乳
B.B豆腐
C.豆浆
D.腐竹
[判断题]豆类中含有大量的蛋白质，为20％-36％，但豆制品的蛋白质含量差别较大，如豆浆、豆腐脑只有12％20％，但高的如豆腐干、素鸡等可达16％～20％。
A.正确
B.错误
[单选题]下列选项中，属于非发酵豆制品的是（ ）。
A.腐乳
B.B豆鼓
C.豆腐
D. 豆乳
[单选题]婴幼儿饮用以下哪种水最好（）
A.矿泉水
B.烧开的自来水
C.蒸馏水
D.纯净水
[单选题]在豆类食物和豆制品中，最易被人体消化的食物是（ ）。
A.豆粉
B.豆腐
C.豆浆
D.腐皮
[单选题]货架凹槽部位最好使用哪种除尘方式？
A.吸尘器
B.用嘴吹气
C.湿抹布
D.干抹布
