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[单项选择]下列酒中以甘蔗或糖蜜为原料的蒸馏酒是（）。
A. 金酒
B. 劳姆酒
C. 白兰地
D. 伏特加
[填空题]（）：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。
[单项选择]判断谷物制成品是否属于IMO谷物规则中定义的散装谷物主要根据制成品的（）。
A. 形状
B. 静止角
C. 非粘性
D. 以上都是
[单项选择]谷物类酿酒原料是（）
A. 大米、玉米、蔗糖
B. 大米、玉米、高粱
C. 小米、高粱、薯
[填空题]啤酒是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花等为辅料，经制成麦芽、糖化、（）等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料
[填空题]GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物为原料的酒甲醇≤（）。
[填空题]米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
[报关编码]由维生素C和银翘、板蓝根等为原料混合制成的药剂(未配定剂量、未制成零售包装)
[单项选择]薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加工技术是（）
A. 微波加工技术
B. 膨化技术
C. 生物工程技术
D. 远红外加工技术
[单项选择]薯类面坯工艺中，薯类原料蒸熟后，应掺入其他添加剂（）
A. 晾凉后
B. 趁热
C. 暂缓
D. 随用随
[单项选择]以小杂鱼和小虾为原料加工制成的鲜味调料称为（）。
A. 鼓油
B. 鱼露
C. 唧汁
D. 鱼汁
