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[填空题]白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。
[单项选择]NaOH对于粗甲醇中的羰基化合物具有（）作用。
A. 加速分解速度
B. 降低分解速度
C. 加速合成速度
D. 降低合成速度
[填空题]鱼腥成分：（）、（）、（）、挥发性羧基化合物、非羰基中性化合物。
[多项选择]含羰基的化合物，其羰基可用下列试剂测定其含量（）.
A. NaOH
B. HClO4
C. 铁氰酸钾
D. 高锰酸钾
[多项选择]酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。
A. 酸感
B. 刺激性
C. 甜感
D. 辣感
[填空题]（）和（）都是分子中含有羰基（碳氧双键）的化合物，因此又统称为羰基化合物。
[判断题]官能团包括分子中比较活泼、容易发生反应的原子或原子团，它们对有机化合物的性质起着决定性作用。
[简答题]砷化合物和汞化合物的毒性和中毒症状砷化合物的毒作用是什么？
[多项选择]测定羰基化合物的通常方法有（）。
A. 羟胺肟化法、银离子氧化法
B. 氧瓶燃烧法、次碘酸钠氧化法
C. 2、4一二硝基苯肼法、亚硫酸氢钠法
D. 碘量法、硫代硫酸钠法
[单项选择]羰基和两个烃基相连的化合物叫（）。
A. 醛
B. 酮
C. 醚
D. 醇
[简答题]丁二烯中微量羰基化合物含量测定厡理是什么？
[判断题]羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上它使酒体赋予较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。
[单项选择]白酒的涩味物质主要来自于（）化合物。
A. 醛类
B. 醇类
C. 酯类
D. 酚类
[单项选择]国标优等精甲醇产品的羰基化合物含量要求小于等于（）。
A. 0.02％
B. 0.2％
C. 0.002％
D. 0.0002％
[判断题]羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。
[单项选择]在金属化合物中，不参与作用的是（）。
A. 离子键
B. 共价键
C. 分子键
D. 金属键
