更多"[判断题]糟醅入池操作结束的要求工用具清扫干净后定点放置、清扫干净场地"的相关试题:
[判断题]糟醅入池操作前需备好工用具、认真检查，对排风扇试运行。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]糟醅入池前，先用排风扇对准窖池吹（ ）分钟以后方可入池。
A.44201
B.44326
C.>3
D.>10
[判断题]糟醅入池操作前,应备好工用具(锨桶、楼梯、疏松架、排风扇),认真检查、确认安全可靠后方能使用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]入窖糟醅应尽量做到高温入池,缓慢发酵。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]一次酒入池糟醅的感官鉴定有( )
A. 颗粒膨胀明显
B. 回生后无白心
C. 手感略糙
D. 有预约的醪糟香味和曲香味
[填空题]稻壳中纤维含量高是糟醅重要的( )和( ),可以保证糟醅的( )和( )。
[填空题]生产过程中糟醅出入池各种理化数据不符合生产技术标准。生产过程中发现糟醅出入池理化检验分析数据不符合生产工艺技术标准,部门召集相关技术人员制定技术措施,报( )批准后进行处置。
[判断题]糟醅发酵好产酒多糟醅中所含残余淀粉就会少,反之发酵不好的产酒会少含残余淀粉就会多。 ( )
A.正确
B.错误
