更多"[单选题]糟醅入池前,先用排风扇对准窖池吹( )分钟以后方可入"的相关试题:
[判断题]糟醅入池操作前需备好工用具、认真检查,对排风扇试运行。( )
A.正确
B.错误
[判断题]糟醅入池操作结束的要求工用具清扫干净后定点放置、清扫干净场地、断电后清扫排风扇。( )
A.正确
B.错误
[判断题]糟醅入池操作前,应备好工用具(锨桶、楼梯、疏松架、排风扇),认真检查、确认安全可靠后方能使用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]入窖糟醅应尽量做到高温入池,缓慢发酵。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]一次酒入池糟醅的感官鉴定有( )
A. 颗粒膨胀明显
B. 回生后无白心
C. 手感略糙
D. 有预约的醪糟香味和曲香味
[填空题]稻壳中纤维含量高是糟醅重要的( )和( ),可以保证糟醅的( )和( )。
[填空题]在生产的窖池内剩余糟醅( )以内方可开窖。