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[单项选择]头皮屑过多者不应食用（）油腻食物。
A. 油腻
B. 蒸煮
C. 白灼
D. 脱水
[判断题]儿童肥胖症的治疗原则是减少热能性食物摄入和增加机体对热能的消耗，使体内过剩的脂肪不断减少，从而使体重逐步下降。（ ）
[单项选择]（）食物摄入过少，与皮肤干燥有关。
A. 脂类
B. 蛋白质
C. 糖类
D. 氨基类
[单项选择]建议每人每天应摄入动物性食物：（）
A. 畜禽肉类50克~75克、鱼虾类50克~100克、蛋类25克~50克
B. 畜禽肉类75克~80克、鱼虾类100克~150克、蛋类50克~55克
C. 畜禽肉类80克~85克、鱼虾类150克~200克、蛋类55克~60克
D. 畜禽肉类85克~90克、鱼虾类200克~250克、蛋类60克~65克
[单项选择]肝性脑病的患者应禁忌摄入何类食物（ ）
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 钠盐
[单项选择]人体内每天因食物摄入的放射性物质，那种最多（）。
A. 40K
B. 41K
C. 131I
D. 133I
[单项选择]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生（）
A. 贫血
B. 体重下降
C. 低血糖综合征
D. 倾倒综合征
E. 营养障碍
[判断题]平衡膳食宝塔中建议的各类食物摄入量，是一个平均值和比例。
[填空题]速度性运动项目的运动员，比赛期间要注意提高（）性食物摄入。
[多项选择]哮喘患者应避免摄入可能诱发哮喘的食物，主要指（ ）
A. 肉类
B. 蔬菜
C. 鱼、虾
D. 奶、蛋
E. 水果
[单项选择]《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应摄入谷类食物（）
A. 250克以内
B. 250～400克
C. 400克以上
[单项选择]宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的（）。
A. 生重
B. 熟重
C. 净重
D. 干重
[单项选择]大鼠的相对摄食能力比人（），这意味着它对营养的需求与人不同，也意味着它每日随着食物摄入的农药量相对比人大得多。
A. 大得多
B. 基本相同
C. 小得多
D. 稍大
[单项选择]食物中三大营养素摄入量的比例，碳水化合物∶蛋白质∶脂肪应为（），即以蛋白质的摄入量为1.0来评价碳水化合物、脂肪的比例。
A. 4.0∶1.0∶1.5
B. 5.0∶1.0∶1.5
C. 6.0∶1.0∶0.7
D. 6.0∶1.0∶2.0
[单项选择]“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。
A. 纤维素
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 脂肪
[单项选择]WHO推荐钙日摄入量应
A. ＞700mg
B. ＞750mg
C. ＞800mg
D. ＞850mg
E. ＞900mg
