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[单项选择]防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。
A. 无光照射
B. 灯光照射
C. 漫射光照射
D. 阳光照射
[单项选择]防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。
A. 高温干燥
B. 低温干燥
C. 高温高湿
D. 低温低湿
[单项选择]茶叶陈化主要是茶单宁的破坏和（）总量减少。
A. 水分
B. 香味
C. 色泽
D. 浸出物
[单项选择]在海上运输过程中造成茶叶陈化的主要原因是（）。
A. 包装不封闭
B. 茶叶含水量增加
C. 外界温、湿度升高
D. 以上均是
[单项选择]茶叶的陈化是由于货物的（）引起的。
A. 物理特性
B. 化学特性
C. 机械特性
D. 生物特性
[单项选择]防止食品腐败变质的重点食品是（）。
A. 肉、鱼
B. 油脂
C. 水果
D. 粮食
E. 蔬菜
[单项选择]下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（）
A. 太平猴魁
B. 六安瓜片
C. 普洱茶
[多项选择]下列选项中，可以防止二乙醇胺氧化变质的措施有（）。
A. 控制再生温度≯130℃
B. 系统内不补过滤水，而用除氧水
C. 溶剂缓冲罐用氮封
D. 必要时使用除氧器
[单项选择]为防止原料油变质，原料油罐一般采用（）作为隔离气。
A. 非净化风
B. 瓦斯气
C. 净化空气
D. 氧气
[单项选择]防止食品腐败变质可用提高渗透压法，有腌渍法和（）
A. 糖淹法
B. 醋淹法
C. 酒淹法
D. 干淹法
[单项选择]引发茶叶变质的主要因素有（）等。
A. 二氧化碳
B. 氮气
C. 氧气
D. 氦气
