[判断题]白酒的品评一般分为明评与暗评，明评主要采取议论的方式，边评边议；按洒样编号打分或记录名次。

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[简答题]白酒的品评主要分为哪三个步骤？

[填空题]白酒品评具有（）的特点。

[多项选择]白酒品评的特点是（）。
A. 快速
B. 准确
C. 舒适
D. 方便
E. 适用

[填空题]LCX-白酒品评方法，可以解释为（）。

[判断题]白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。

[判断题]白酒品评技术队伍是从1979年全国第三届评酒会后开始形成的。

[填空题]在白酒品评中，我们利用视觉器官来判断白酒的（）和外观状况。其中包括（）、有无悬浮物和（）等。

[简答题]白酒的品评方法有几种？

[填空题]白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现，要求品酒员能识别出来叫做酒样的（）。

[填空题]白酒品评是（）的一门技术。它不需经过样品处理，直接观色、品味、闻香来确定其质量与风格的优劣。

[多项选择]描述浓香型白酒的品评术语有（）。
A. 无色透明
B. 留香持久
C. 窖香浓郁
D. 醇甜爽净

[判断题]品评一般可以分为明评和暗评。

[简答题]企业的品评工作主要有哪些内容？

[单项选择]酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。
A. 高粱
B. 玉米
C. 大麦
D. 小米

[判断题]白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。

[简答题]固态发酵白酒生产的主要特点？

[简答题]感官品评主要应用于哪些方面？

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