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[单选题]茄汁鱼片的口味特点是( ).茄汁味浓。
A.甜咸微辣
B.甜酸微咸
C.咸甜微辣
D.咸酸微辣
[判断题]( )茄汁鱼片的成品特点是:汁浓红亮.质感滑嫩.味甜酸微咸.茄汁味浓。
A.正确
B.错误
[单选题]制作茄汁鱼片禁用的调味料是( )。
A.盐
B.白糖
C.酱油
D.白醋
[判断题]( )制作茄汁鱼片的烹调方法是滑炒。
A.正确
B.错误
[判断题]茄汁冬蓉包适于用高筋面粉制作。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]茄汁鱼片与熘鱼片的不同点是( )的不同。
A.味型和色泽
B.味型和形状
C.味型和刀法
D.味型和质地
[判断题] 北斗导航系统天线宜使用 B N C 接口馈线连接，G P S 导航系统宜使用
T N C 接口馈线连接。
A.正确
B.错误
[单项选择]颅内高压病人降低颅内压宜使用（）
A. 甘露醇
B. 速尿
C. 螺内酯
D. 氢氯噻嗪
E. 利尿酸
[单选题]心源性哮喘宜使用
A.异丙肾上腺素
B.氨茶碱
C.沙丁胺醇
D.吗啡
[单选题]烫面工艺宜使用()。
A.调和法
B.抄拌法
C.搅和法
D.搅拌法
[单项选择]最宜使用洋地黄类药物治疗的是( )
A. 预激综合征合并心房颤动
B. 二度或高度房室传导阻滞
C. 病态窦房结综合征
D. 单纯舒张性心力衰竭伴流出道梗阻
E. 伴快速心房颤动的重度收缩性心力衰竭
[单选题]水油面坯工艺宜使用()。
A.调和法
B.抄拌法
C.搅和法
D.搅拌法
[单选题]车削黄铜工件宜使用()。
A.
B.矿物油
C.
D.干式切削
[单项选择]治疗急性胃肠炎最宜使用的药物是（）
A. 附子
B. 钩藤
C. 水蛭
D. 苍术
E. 远志
[单项选择]消毒不耐热、不耐湿的物品宜使用（）
A. 环氧乙烷熏蒸法
B. 紫外线照射
C. 高压蒸汽法
D. 消毒液浸泡法
E. 电离辐射法
