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[判断题]茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成, 其中黄酮的含量最高。( )
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 花黄素类(黄酮类和黄酮醇类)是茶叶水溶性黄色素的主体物质。( )
A.正确
B.错误
[多选题] 茶叶中的多酚类物质是由黄烷醇类( )、黄酮类和( )、( )和( )、酚酸和( )所组成
A.或儿茶素类
B.黄酮醇类
C.花青素类
D.花白素类
E.缩酚酸类
[单选题]绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( )( )的氧化。
A.叶黄素
B.黄酮类
C.糖甙物
D.花青素
[单选题] 碳氢化合物中,直链化合物的毒性比支链化合物的毒性( )。
A.小
B.大
C.无可比性
D.相同
[判断题]有机化合物都含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机化合物。
A.正确
B.错误
[判断题]无机化合物指除碳以外的各种元素构成的化合物，因此酸盐不是不是无机化合物
A.正确
B.错误
[判断题]聚合反应在生成高分子化合物的同时有小分子化合物生成，而聚缩反应无小分子化合物生成
A.正确
B.错误
[判断题]聚合反应在生成高分子化合物的同时有小分子化合物生成,而缩聚反应则无小分子化合物生成。
A.正确
B.错误
[单选题]某化合物的相对分子质量Mr=72,红外光谱指出,该化合物含羰基,则该化合物可能的分子式是
A.C4H8O
B.C3H4O2
C.C3H6NO
D.(A)或(B)
[判断题]碳水化合物供给充足时,部分碳水化合物转化为糖原储存在肝内,剩余碳水化合物转化成脂肪。
A.正确
B.错误
[单选题][T]A-B-C-002 4 2 3
碳氢化合物中,直链化合物的毒性比支链化合物的毒性( )。
A. 小
B. 大
C. 无可比性
D. 相同
