[多选题]高温堆积是（）白酒普遍使用的重要环节。
A. 浓香型
B. 酱香型
C. 清香型
D. 浓酱结合型

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使用的窖池是_____。

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[单选题]清香型白酒大曲使用多采用（）大曲
A.高温
B.低温
C.中温
D.小曲

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[单项选择]某酒厂用食用酒精兑制成白酒，使用本厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标均符合有关标准，每瓶售价仅为“幸福特曲”的四分之一，销售状况甚好。对该厂做法定性正确的是（）。
A. 该厂的做法属于以假充真的行为
B. 该厂的做法虽不道德，但是有关指标符合国家标准，不属于违法行为
C. 该厂的做法属于掺杂、掺假，以不合格产品冒充合格产品的行为
D. 该厂的做法冒用认证标志、名优标志等质量标志的行为

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[多选题]固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）
A.串蒸法
B.综合法
C.酒精加水稀释法
D.酒精净化加水法

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[单项选择]中国古代普遍使用铁器是在（）
A. 夏代
B. 商周时期
C. 春秋战国时期
D. 秦汉时期

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[单项选择]微型计算机中，普遍使用的字符编码是
A. 补码
B. 原码
C. ASCII码
D. 汉字编码

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[单项选择]目前我国普遍使用的伤寒疫苗为（）
A. 减毒活菌苗
B. 灭活菌苗
C. Vi疫苗
D. 类毒素疫苗
E. H疫苗

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[简答题]高温堆积是酱香型白酒生产的关键工艺。目的是网罗自然界环境中的微生物，特别是
_____，起到二次培菌的作用。