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[单选题]使用冰箱保存冷菜时，( )必须严格分开，以防交叉污染。
A.无卤汁菜品之间
B.有卤汁菜品之间
C.成品与成品
D.成品与半成品
[判断题]使用冰箱保存冷菜时，成品与半成品必须严格分开，以防交叉污染。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]碳三加氢反应为()反应,必须严格控制温度,以防飞温引起恶性事故。
A.吸热
B.放热
C.中和
[判断题]切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持清洁，且生熟严格分开。
A.正确
B.错误
[单项选择]必须使用专用设备和独立的空气净化系统，并与其他药品生产区域严格分开的是（）。
A. 放射性药品生产厂房
B. 青霉素类高致敏性药品的生产厂房
C. β-内酰胺结构类药品的生产厂房
D. 避孕药品生产厂房
E. 强毒微生物及芽孢菌制品的生产厂房
[单选题]用于病毒核酸检测的标本应尽快进行检测,能在24小时内完成检测的可置于( )冰箱保存,24小时内无法检测的标本应置于( )冰箱保存。
A.4℃,-70℃
B.6℃,-70℃
C.4℃,-50℃
D.6℃,-50℃
[单项选择]必须使用专用设备和独立的空气净化系统，并与其他药品生产区域严格分开的是（）。（2009年考试真题）
A. 放射性药品生产厂房
B. 青霉素类高致敏性药品的生产厂房
C. β-内酰胺结构类药品的生产厂房
D. 避孕药品生产厂房
E. 强毒微生物及芽孢菌制品的生产厂房
[填空题]生产（）、性激素类避孕药品必须使用专用设施（如独立的空气净化系统）和设备，并与其他药品生产区严格分开。
[判断题]存放木炭的库房必须具有良好的通风,同时库房必须干燥以防木炭吸湿。
A.正确
B.错误
[单项选择]制备好的M-H琼脂可置于4℃冰箱保存多长时间（）
A. 5天
B. 6天
C. 14天
D. 7天
E. 30天
[判断题]食品存放于冰箱中,要成品与半成品分开。长期保存生鱼.肉类,冷藏的温度要在-18℃以下。( )
A.正确
B.错误
[判断题]冰箱能保存食品,是因为冰箱低温能杀灭细菌。( )
A.正确
B.错误
[判断题]煮制成熟后的小牛胸腺，应浸泡在盐水中保存，以防变质。
A.正确
B.错误
[判断题]在自救和互救时,必须保持统一指挥和严密的组织,严禁冒险蛮干和惊慌失措,严禁个人擅自行动。事故现场处置工作人员抢修时,严格执行各面规程的规定,以防事故扩大。
A.正确
B.错误
