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[单选题]( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
A.调味
B.果蔬
C.谷类
D.昆虫
[单选题]昆虫食品具有( )含量丰富,含多种维生素和矿物质的特点。
A.水分
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白质
[单选题]首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品备案管理由( )负责。
A.国家食品药品监督管理总局
B.省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门
C.市级食品药品监督管理部门
D.县级食品药品监督管理部门
[单选题]首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报____食品药品监督管理部门备案；其他保健食品应当报____食品药品监督管理部门备案。
A.国务院；国务院
B.国务院；省级人民政府
C.省级；市级人民政府
D.市级；县级人民政府
[判断题]一般灰份的含量大致可以反应矿物质的含量，因此，有时有矿物质笼统地叫做灰份。( )
A.正确
B.错误
[判断题]当水中矿物质离子的含量大于100mg/L称为硬水（）
A.正确
B.错误
[单选题]大米中矿物质的含量大约为( )。
A. 1%
B. 5%
C. 9%
D. 13%
[单选题] 常量元素是指矿物质在人体内含量大于（ ）。
A.0.001
B.0.0001
C.1.0E-5
D.1.0E-6
E.0.01
[多选题]营养素分为六类,分别是 、维生素和矿物质。( )。
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.水
[单选题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、（ ）、氨基酸、维生素、矿物质等
A.水分
B.茶多酚
C.叶绿素
D.淀粉
