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[单选题]我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
[单选题]单选题 (1分)
我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。
A. 0.15
B. 0.5
C. 0.05
D. 0.03
[单选题]我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
[单选题]单选题 (1分)
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。
A. 0.15
B. 0.03
C. 0.5
D. 0.05
[单选题]我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
[单选题]我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量 为( )g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
[单选题]我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
[单选题]我国规定硝酸盐的最大用量是每公斤肉不许超过()克;若用亚硝酸盐,则不得超过0.15克。
A..0.3
B..0.5
C..0.6
D..0.7
[判断题]()由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物,所以在肉类制品生产中禁止使用。
A.正确
B.错误
[判断题]( )虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物,但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。
A.正确
B.错误
[判断题]()虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物,但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。
A.正确
B.错误