[多选题](5分)多选题以下可用于酿造白葡萄酒的品种是
A.赤霞珠
B.蛇龙珠
C.品丽珠
D.意斯琳
E.梅洛
F.雷司令

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[单选题]用于酿造香槟酒的主要品种。
A.pinot noir
B.chardonnay
C.pinot meunier
D.全选

[单选题]以下用于酿造白葡萄酒的葡萄有
A.CABERNET SAUVIGNON
B.MERLOT
C.CHARDONNAY
D.都不是

[单选题]以下用于酿造红葡萄酒的葡萄有
A.CHARDONNAY
B.MERLOT
C.RIESLING
D.全选

[单选题](5分)酿造醋淀粉原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化后,用()菌发酵生成乙醇。
A. 醋酸
B. 酵母
C. 乳酸
D. 曲霉

[单选题]哪种葡萄品种是法国著名酿造香槟与红葡萄酒的品种？
A.pinot noir
B.cabernet sauvignon
C.cabernet franc
D.merlot

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