[判断题]用于制作面点馅心的鱼，要选用肉嫩、质厚、刺少的鱼种。
A.正确
B.错误

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[判断题]熟荤馅特点是，卤汁多、油重、味鲜、肉嫩、爽口。
A.正确
B.错误

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[单选题]在制作鱼肉馅心时，要选用( )的鱼种。
A.肉老.质厚.刺少
B.肉老.皮厚.刺少
C.肉嫩.质厚.刺多
D.肉嫩.质厚.刺少

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[单选题]用于制作模具的钢称为
A.合金刃具钢
B.合金模具钢
C.合金量具钢

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[单选题]用于制作大曲酒的原料是（）。
A.高粱
B.玉米
C.大米
D.大麦

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[判断题]铜膜填充常用于制作PCB插件的接触面。
A.正确
B.错误

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[单选题]某房主将其所有用于居住的房屋向保险公司投保财产保险,在保险有效期内将其房屋用于制作加工烟花的小作坊,并没有通知保险公司,后保险公司派员到被保险的房屋进行安全检查,得知房屋已作它用,但保险公司工作人员未提出异议。房屋不幸因发生火灾而全部烧毁。则以下说法正确的是( )。
A. 保险人放弃了因危险程度增加而导致合同解除权,但在发生保险事故时,仍可主张该权利
B. 保险人虽没有明确表示,但不能说明保险人放弃了因危险程度增加而导致的合同解除权
C. 保险人放弃了因危险程度增加导致的合同解除,就不能再主张该项权利,应承担赔偿责任
D. 保险人放弃了因危险程度增加导致的合同解除,就不能再主张该项权利,但不需承担赔偿责任

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[多选题]澄粉面团常用于制作广式点心，如( )
A.虾饺
B.小笼包
C.粉果
D.水晶饼

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[单选题]纯钛强度好耐磨损，用于制作高档镜架，( ）
A.A、银白色，称为蒙乃尔
B.B、银白色，称为不锈钢
C.C、弹性韧性极好，称为“记忆钛”
D.D、密度小重量轻

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[单选题] 单选题84 中温回火钢材主要用于制作（）。
A.刀具
B.弹簧
C.机床主轴
D.以上皆可

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[单选题]辣根又称( ),主要用于制作辣根少司。
A.芜菁
B.马萝卜
C.白萝卜
D.辣萝卜

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[单选题]布朗基础汤.棕色油炒面主要用于制作( )。
A.布朗少司
B.白少司
C.奶油少司
D.蕃茄少司

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[单选题]压面机主要用于制作各种面团卷. ( )等。
A.肉排
B.肉片
C.蔬菜片
D.面皮