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[判断题]( )蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸,是最理想的天然优质蛋白质之一。
A.正确
B.错误
[单项选择]构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 谷氨酸
[单项选择]食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）
A. 第一限制氨基酸
B. 限制氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 非必需氨基酸
E. 半必需氨基酸
[多选题]蛋白质按必需氨基酸的含量可分为（ ）
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.球蛋白质
E.胶质蛋白质
[单项选择]天然蛋白质中不含有的氨基酸是（）。
A. 蛋氨酸
B. 丝氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脯氨酸
E. 鸟氨酸
[判断题]( )鲜肉中蛋白质含量为10~20%,并含有人体需要的各种必需氨基酸。
A.正确
B.错误
[单项选择]以下各种氨基酸是非必需氨基酸的是（）
A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸
[单项选择]下列哪一种氨基酸是必需氨基酸（）。
A. 脯氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 甘氨酸
[单选题]按氨基酸( )分类,氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。
A.在人体内的合成状况
B.种类
C.性质
D.在人体的消化吸收率
[单项选择]谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质的化学组成中含有较多的（）
A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
[单项选择]在哺乳动物中，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（）
A. 苯丙氨酸
B. 赖氨酸
C. 酪氨酸
D. 亮氨酸
E. 甲硫氨酸
[单项选择]哪种氨基酸为婴儿必需氨基酸
A. 组氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 蛋氨酸
E. 苏氨酸
[判断题]按人体的需要程度，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。
A.正确
B.错误
[单选题]大豆蛋白虽为完全蛋白质，但必需氨基酸中( )含量较底。
A.色氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.苯丙氨酸
