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[单选题]下列食物中脂肪含量较高的是（ ）。
A.麻花
B.核桃仁
C.广东香肠
D.薯片
[单选题]何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高
A.牛肉
B.羊肉
C.鸡肉
D.猪肉
E.鱼肉
[判断题]蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]动物油以脂肪为主，不饱和脂肪酸含量较高。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]膜脂的饱和脂肪酸含量较高时，植物的（ ）较强。
A.抗寒性
B.抗旱性
C.抗热性
D.抗涝性
[判断题]蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]食物的能量受脂肪的影响也较大，脂肪含量高的食物能量（ ）。
A.高
B.低
C.中等
D.适宜
[多选题]下列食物中脂肪含量较低的是（ ）。
A.坚果
B.水果
C.淀粉
D.菌藻类
E.谷类
[单选题]热带居民的血液中R球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中，蛋白质的含量较高，而R球蛋白含量较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。这段话主要的意思是( )。
A.不同地区人们的饮食习惯不同
B.不同地区的食物来源不同
C.食物结构影响人体的血液成分比例
D.素食者更加健康长寿
[判断题]动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（ ）
A.正确
B.错误
