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[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（ ）。
A.正确
B.错误
[简答题]有幼儿家长为孩子准备早点，只吃鸡蛋、牛奶，不吃或很少吃主食，因为他们认为蛋白质含量很丰富，对孩子的健康成长有利。
请问这种做法对吗?这样做的结果会给孩子的身体造成什么样的影响，表现为什么病症?如果你是孩子的家长，你将会给孩子准备什么样的早餐?
[单选题]已知鸡蛋的食部为88%，含蛋白质13.3%，如需要8 g蛋白质，财需要（ ）g鸡蛋。
A.60.2
B.68.4
C.55.4
D.65.4
[判断题]一个鸡蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄构成，而蛋白又分里、中、外三层。
A.正确
B.错误
[单选题]产妇初乳中含量丰富的免疫球蛋白是
A.IgG
B.IgM
C.sIgA
D.IgE
E.IgD
[判断题]蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。
A.正确
B.错误
[单选题]胶原蛋白中含量最丰富的氨基酸是（ ）。
A.丙氨酸
B.亮氨酸
C.脯氨酸
D.色氨酸
E.半胱氨酸
[单选题]()和磷是组成骨骼的主要成分，在乳制品、蛋黄和海产品中含量较丰富。
A.钠
B.铁
C.锌
D.钙
[单选题]热带居民的血液中R球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中，蛋白质的含量较高，而R球蛋白含量较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。这段话主要的意思是( )。
A.不同地区人们的饮食习惯不同
B.不同地区的食物来源不同
C.食物结构影响人体的血液成分比例
D.素食者更加健康长寿
[单选题]①由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生蛋黄贴皮现象。
②这是因为鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白会逐渐变稀，从而失去固定蛋黄的作用。
③储存鸡蛋时要将鸡蛋竖着放，而且要将鸡蛋的大头朝上。
④这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。
下列语句按照合理的逻辑顺序，排列正确的一项是：
A.②①③④
B.①④③②
C.③②①④
D.③④②①
[单选题]心导管检查血氧含量右心房高于上、下腔静脉的先心病是( )
A.房间隔缺损
B.室间隔缺损
C.动脉导管未闭
D.肺动脉狭窄
E.法洛四联症
