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[单选题]调制物理膨松面坯，使用()，其工艺更简单，效率更高，成品具有细密、膨松、色白、胀发性强，质量更好的特点。
A.黄油
B.蛋糕乳化油
C.大油
D.色拉油
[单选题]使用 ( ) 制作蛋泡面坯.工艺更简单.效率更高.胀发性强.质量更好。
A. 鸡蛋
B. 白糖
C. 乳化剂
D. 面粉
[单选题]使用蛋糕乳化油制作蛋泡面坯，其()成品具有细密、膨松、色白、胀发性强、质量更好的特点。
A.工艺更简单、效率更高
B.工艺较复杂、效率更高
C.工艺较复杂、效率较低
D.工艺更简单、效率较低
[单选题]果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。 你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]目前在数字移动通信系统中广泛使用的调制技术主要有（ ）调制技术和线性调制技术两大类。
A. 连续相位
B. 连续频率
C. 基带
D. 宽带
[单选题]冬季发酵面坯的调制,应该使用( )。
A.凉水
B.温水
C.沸水
D.热水
[判断题]调制糖浆面坯使用的糖浆，可随用随制。（）
[单选题]调制脆皮糊使用的粉以( )为宜。
A.面粉
B.淀粉
C.大米粉
D.玉米粉
[单选题]盘饰中澄粉面坯的调制，应该使用()。
A.凉水
B.温水
C.沸水
D.热水
[单选题]如果使用粉调制果冻液，要求用( )，再进行调制。
A.用热水搅成均匀糊状液
B.用少量热水澥开
C.用少量凉水澥开
D.用温水搅成均匀的糊状
[单选题]IEEE802.11b射频调制使用（ ） 调制技术，最高数据速率达（ ）
A.跳频扩频，5M
B.跳频扩频，11M
C.直接序列扩频，5M
D.直接序列扩频，11M
[单选题]金属材料的性能包括金属材料的使用性能和工艺性能。下列性能中不属于其工艺性能的是（ ）。
A.铸造性能
B.切削加工性
C.焊接性能
D.强度
[多选题]金属材料的性能包括金属材料的使用性能和工艺性能。下列性能中，属于其工艺性能的有（ ）。
A.强度
B.硬度
C.铸造性能
D.焊接性能
E.切削加工性
