更多"[单选题]果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉"的相关试题:
[单选题]调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的调制方法、()及原料的合理使用。
A.质量
B.生产技术
C.工艺技术
D.生产方法
[判断题]油糖调制法：先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制方法。
A.正确
B.错误
[单项选择]阿胶所用的原料是（）
A. 猪皮
B. 牛皮
C. 马皮
D. 羊皮
E. 驴皮
[单选题]()是将面粉、油脂搅拌均匀，然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。
A.分步搅拌法
B.面粉、油脂拌和法
C.面粉、糖拌和法
D.油、糖拌和法
[单选题] 调制姜汁味，可以根据菜肴原料的不同种类，加入红油辣椒。 ( )
A.对
B.错
[单项选择]医疗机构配制制剂所用的原料、辅料、包装材料必须符合
A. 中国药典
B. 国家食品监督管理局版标准
C. 地方标准
D. 药用标准
E. 临床治疗规范
[单选题]在调制()时，要根据饼干的性质，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。
A.混酥类饼干
B.清蛋糕类饼干
C.蛋清类饼干
D.圣诞节饼干
[单选题]卤是将原料放入事先调制好的卤汁中( )烧开,改用小火卤制原料成熟入味的方法。
A.大火
B.中火
C.微火
D.慢火
[单选题] 为犬调制日粮时肉类和蔬菜的调制方法是（）。
A.将肉放在冷水中加热煮熟
B.将蔬菜和肉类和粮食一起煮熟
C.蔬菜不需洗直接放入锅内煮熟
D.将粮食煮熟后再将熟肉、熟菜按比例混入
[单选题] 对光源进行进行调制的方法有直接调制和( )调制,
A.EA
B.MZ
C.间接
D.电吸收
[判断题]水油面的调制方法以面粉500克、大油125克、水275克的比例，将原料调和均匀，经折叠成柔软而有筋力、光滑而不粘手的面坯。
A.正确
B.错误
[单选题]( )是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
A.油蛋糖调制法
B.油面调制法
C.油糖调制法
D.油蛋调制法
[单项选择]光纤通信采用的亮度调制方法属于( )。
A. 振幅键控ASK调制
B. 频移键控FSK调制
C. 相移键控PSK调制
D. 波分复用WDM
[判断题]卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行的方法。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行浸泡入味的方法。
A.正确
B.错误
