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[单选题]在使用()裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。
A.黄油酱
B.鲜奶油
C.巧克力
D.糖粉酱
[判断题]在使用巧克力裱型时，要尽量缩短操作时间，并在低温下进行。
A.正确
B.错误
[判断题]进行臂架工作时间检测时,可以采取联动方式来缩短操作时间,保证达到标准。( )
A.正确
B.错误
[单选题]钢丝在室温下反复弯折，会越弯越硬，直接断裂，而铅丝在室温下反复弯折，则始终处于软态，其原因是（）。
A.Pb不发生冷变形强化，不发生再结晶，Fe发生冷变形强化，不发生再结晶
B.Fe不发生冷变形强化，不发生再结晶，Pb发生冷变形强化，不发生再结晶
C.Pb发生冷变形强化，发生再结晶，Fe发生冷变形强化，不发生再结晶
D.Fe发生冷变形强化，发生再结晶，Pb发生冷变形强化，不发生再结晶
[判断题]在使用糖粉酱裱型时，要求在操作上力求精细，以便裱制出复杂的制品。
A.正确
B.错误
[单选题]在室温下呈气态的有机物
A，还原后得到
B，氧化后得到
C，B跟C反应生成有果子香味的
D，D的分子式跟乙酸相同．下面有关A的叙述中，不正确的是（ ）
A.A分子是由4个原子构成的
B.A的相对分子质量是30
C.A中碳的质量分数是40%
D.A分子中含有甲基
[单选题]血液取回后置室温下不超过（ )h
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
[单选题]T10钢室温下的平衡组织为( )。
A.F+Fe3C
B.P+Fe3CII
C.F+P
D.P+Fe3C
[填空题]使用缩短轨要做到曲线里股与相对外股的钢轨接头相错的距离，不超过所使用缩短轨缩短量的（）。
[判断题]焊接接头冷却到室温下产生的裂纹称为冷裂纹。
A.正确
B.错误
[单选题]对于室温下的双原子分子理想气体在等压膨胀的情况下，系统对外所作的功A与从外界吸收的热量Q之比A/Q等于（ ）。《》（ ）
A.2/3
B.1/2
C.2/5
D.2/7
[单选题]在()裱型时，由于可裱制出造型复杂的制品，因此在操作时要力求精细。
A.黄油酱
B.糖粉酱
C.鲜奶油
D.巧克力
[单选题]当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为()。
A.鲜肉
B.冻肉
C.冷却肉
D.冷冻肉
[单选题]当日屠宰上市,在 1℃条件下冷却或在室温下放置 24h 以内的肉称为( )。
A.腐败肉
B.冻肉
C.冷却肉
D.冷冻肉
[单选题]以下金属铸件冷却不采用室温下自然冷却的是（ ）
A.金合金
B.钴铬合金
C.镍铬合金
D.钛合金
E.以上都不正确
